Op zoek naar een heerlijk feestmenu voor kerst en nieuwjaar? Ontdek wat Traiteur Carlo in Gent u te bieden heeft.

Warme hapjes

Kaas, garnaal, zalm zakouski's	1,20€/stuk
Mini-pizza	1,20€/stuk
Kippenboutjes	1,20€/stuk

Koude hapjes

Wildpaté met confituur	1,20€/stuk
Hapje uit de zee	1,50€/stuk
Cannelloni van gerookte zalm	1,50€/stuk
Palingmousse met peperkoek en groene appel	1,50€/stuk
Glaasje van rundscarpaccio en zongedroogde tomaat	1,50€/stuk
Hammousse met glace van aardbei	1,50€/stuk

Koude voorgerechten

Wildpastei met fijne salade en broodje	8,20€/p.p.
Foie gras met gerookte eendenborst en confijt	12€/p.p..
Rundscarpaccio met zongedroogde tomaat en parmezaanschilfers	9,50€/p.p.

Warme voorgerechten

Scampi van de chef (6 stuks)	9,50€/p.p.
Tongrolletje	9,50€/p.p..
Vispannetje van de chef	9,50€/p.p.

Soepen

Brocoliroomsoep	3,7€/liter
Tomatensoep	3,5€/liter
Butternutsoep met koriander en kokos	3,6€/liter
Aspergesoep met stukjes asperges	4,5€/liter

Hoofdgerecht vlees

Voorzien van warme groentjes + opgevuld appeltje, witloof, spruitjes & savooi

Kalkoengebraad met archiducsaus	13€/p.p.
Stoofpotje van wild	17€/p.p.
Parelhoenfilet van de chef	16€/p.p.
Reetournedos met wildsaus	22,00€/p.p.
Eendenborst met bosvruchtensaus	16,00€/p.p.
Varkenswangetje met graanmosterdsaus	16,00€/p.p.

Hoofdgerecht vis

Stoofpotje van koolvis en zalm met puree	18€/p.p.
Orloff van pladijsfilet met witte wijnsaus	18€/p.p.

Voorzien van warme groentjes:

Opgevuld appeltje, spruitjes, witloof
Aardappelgratin, krielaardappelen of kroketten

Gourmet & fondue

Wild gourmet (vanaf 4 pers): everzwijn, eendeborst, haas, ree, fazant, parelhoen	17,50€/p.p.
Wild fondue (vanaf 4 pers): everzwijn, eendeborst, haas, ree, fazant, parelhoen	17,50€/p.p.
Warme groentjes: Appeltjes opgevuld, spruitjes, savooi, witloof, 2 warme sausjes + krielaardappeltjes	4,40€/p.p.
Gourmet 1: steak, kipfilet, chipolata, kaasburger, varkensfilet, lamscotelet, brochetje, cordon bleu	10,20€/p.p.
Gourmet 2: steak, kipfilet, chipolata, kaasburger, varkensfilet, lamscotelet, zalm & scampi, kalfslapje	12,60€/p.p.
Kinder gourmet: kipfilet, chipolata, kaasburger, hamburger	5,90€/p.p.
Fondue: Rundsvlees, varkenvlees, kip & kalkoen + assortiment kruidenballetjes	10,20€/p.p.
Groenten: assortiment verse groentjes, krielaardappels & koude sausjes	4,40€/p.p.

Diverse specialiteiten voor de feestdagen

Gevulde kalkoen, kip, fazant
Gevulde kalkoen rollade
Warme beenhesp

Feestmenu

Feestbuffet: 22,50€/p.p.

Gerookte en gepocheerde zalm, tomaat-garnaal

Perzik gevuld met tonijn

Varkensgebraad, hespenrolletjes met asperges

Rauwe hesp met meloen, kippenbout, salami

Verse groentjes, aardappelsalade, pastasalade en sausjes

Koud buffet: 16,20€/p.p.

Varkensgebraad

Salami

Rauwe hesp met meloen

Fricandon

Hespenrolletjes met asperges

Kippenbil

Verse groentjes, aardappelsalade, pastasalade + broodjes

Dessert

Chocomousse	2,50€/p.p.
Crème brûlée	3,50€/p.p.
Verrassingsglaasje	3,50€/p.p.
Tiramisu met speculoos	3,50€/p.p.
Dessertbordje (vanaf 10 personen)	8,00€/p.p.

Praktische tips

Graag bestellen voor kerstavond? Geef uw bestelling door vóór 17/12 en voor nieuwjaar en oudejaarsavond vóór 26/12. Stuur een mail naar info@slagerij-traiteur-carlo.be om uw feestmenu door te geven.