Gevogelte en heerlijk wild

Bij Traiteur Carlo kunt u terecht voor vers gevogelte in Gent. Verder hebben we diverse wildsoorten in ons aanbod voor de liefhebbers. Maak kennis met ons assortiment en plaats uw bestelling!

Wildkalender

Uiteraard zorgen we ervoor dat u bij ons in het juiste seizoen ook terechtkan voor heerlijk wild. Hieronder vindt u de kalender voor de verschillende vleessoorten:

GROF WILD

   

Hert

Mannetjeshert

1/10-10/1

 

Hinden en jongen van beide geslachten

1/10-10/1

Ree

Reebok

15/5-25/9

 

Reegeit en jongen van beide geslachten

15/1-25/3

Moeflon

 

1/10-10/1

Damhert

Damhert

1/10-10/1

 

Damhinde en jongen van beide geslachten

1/10-10/1

Wild zwijn

 

1/10-10/1

     

KLEIN WILD

   

Patrijs

 

15/9-25/11

Haas

 

15/10-10/1

Fazant

Fazanthaan

15/10-25/1

 

Fazanthen

15/10-25/1

Houtsnip

 

verboden

     

WATERWILD

   

Wilde eend

 

1/9-25/1

Wilde gans

 

15/8-25/1

     

OVERIG WILD

   

Konijn

 

15/9-25/1

Houtduif

 

15/9-10/3

Ons volledig assortiment

Dat we over een mooi gamma aan wild beschikken, hebt u al kunnen merken. Daarom is het belangrijk dat u uw bestellingen vijf dagen op voorhand plaatst. Enkel dan kunnen we met 100% zekerheid garanderen dat we het gewenste wild voorhanden hebben. Bestellingen doorgeven kan u doen via de contactpagina van deze website.

EEND wild of tam

- borstfilet
- bouten
- eendenborstfilet gerookt

PARELHOEN

- Franse A-kwaliteit
- borstfilet
- bouten

FAZANT

- haan-hen
- borstfilet
- bouten

HAAS

- billen
- rug
- ragout

EVERZWIJN

- bout
- stoofvlees
- filet-steak

- schouder
- gebraad
- koteletten

DIVERS KLEIN WILD

- tamme duif
- bosduif
- gans

- wild konijn
- patrijs
- kwartels

KROKODIL

tournedos

KANGOEROE

filet pur

DAMHERT - HINDE

- bout
- stoofvlees
- schouder
- filet
- steak

- gebraad
- rookvlees
- hamburgers
- brochetten
- worst

REEBOK

- bout
- gebraad
- filet

- stoofvlees
-schouder

STRUISVOGEL

- steak
- filet

BIZON

- steak
- filet
- stoofvlees

DIVERSE SPECIALITEITEN

- hazenpastei
- damhertpastei
- everzwijnpastei

- gevogeltepastei
- wildgourmet
- wildfondue

- wildsoep
- wildfond
- wildsaus

- appelsiensaus
- wildkruiden
- wildgourmet

Voor onze pasteien kan u kiezen uit verschillende sauzen:

  • ajuinconfijt
  • witloofconfijt
  • rode bessensaus

Sint Pietersaalststraat 40
9000 Gent , Belgiƫ

Tel : 09 222 28 5309 222 28 53
info@slagerij-traiteur-carlo.be
BTW BE 0890.318.656