Bij Traiteur Carlo kunt u terecht voor vers gevogelte in Gent. Verder hebben we diverse wildsoorten in ons aanbod voor de liefhebbers. Maak kennis met ons assortiment en plaats uw bestelling!

Wildkalender

Uiteraard zorgen we ervoor dat u bij ons in het juiste seizoen ook terechtkan voor heerlijk wild. Hieronder vindt u de kalender voor de verschillende vleessoorten:

GROF WILD
Hert	Mannetjeshert	1/10-10/1
	Hinden en jongen van beide geslachten	1/10-10/1
Ree	Reebok	15/5-25/9
	Reegeit en jongen van beide geslachten	15/1-25/3
Moeflon		1/10-10/1
Damhert	Damhert	1/10-10/1
	Damhinde en jongen van beide geslachten	1/10-10/1
Wild zwijn		1/10-10/1

KLEIN WILD
Patrijs		15/9-25/11
Haas		15/10-10/1
Fazant	Fazanthaan	15/10-25/1
	Fazanthen	15/10-25/1
Houtsnip		verboden

WATERWILD
Wilde eend		1/9-25/1
Wilde gans		15/8-25/1

OVERIG WILD
Konijn		15/9-25/1
Houtduif		15/9-10/3

Ons volledig assortiment

Dat we over een mooi gamma aan wild beschikken, hebt u al kunnen merken. Daarom is het belangrijk dat u uw bestellingen vijf dagen op voorhand plaatst. Enkel dan kunnen we met 100% zekerheid garanderen dat we het gewenste wild voorhanden hebben. Bestellingen doorgeven kan u doen via de contactpagina van deze website.

EEND wild of tam

- borstfilet
- bouten
- eendenborstfilet gerookt

PARELHOEN

- Franse A-kwaliteit
- borstfilet
- bouten

FAZANT

- haan-hen
- borstfilet
- bouten

HAAS

- billen
- rug
- ragout

EVERZWIJN

- bout
- stoofvlees
- filet-steak

- schouder
- gebraad
- koteletten

DIVERS KLEIN WILD

- tamme duif
- bosduif
- gans

- wild konijn
- patrijs
- kwartels

DAMHERT - HINDE

- bout
- stoofvlees
- schouder
- filet
- steak

- gebraad
- rookvlees
- hamburgers
- brochetten
- worst

REEBOK

- bout
- gebraad
- filet

- stoofvlees
-schouder

STRUISVOGEL

- steak
- filet

BIZON

- steak
- filet
- stoofvlees

DIVERSE SPECIALITEITEN
- hazenpastei - damhertpastei - everzwijnpastei	- gevogeltepastei - wildgourmet - wildfondue	- wildsoep - wildfond - wildsaus	- appelsiensaus - wildkruiden - wildgourmet

Voor onze pasteien kan u kiezen uit verschillende sauzen:

ajuinconfijt
witloofconfijt
rode bessensaus

Wildkalender

GROF WILD

KLEIN WILD

WATERWILD

OVERIG WILD