Ontdek onze suggesties

Om zoveel mogelijk met seizoensgebonden en verse producten te kunnen werken, maken we bij Traiteur Carlo ook zoveel mogelijk werk van een aangepast suggestiemenu. Ontdek het hieronder:

Gemengde brochette, gemarineerde kipfilet, sparerib, licht gepekeld gerookte kippenbil (onderbout)

20,50 € p.p.

Texaanse biefstuk, Mexicaanse worst, kalkoenbrochette, sparerib


20,50 € p.p.

Barbecueworst, gemarineerde kipfilet met knoflook, varkenshaassaté met een variatie aan kruiden, grillspek

20,00 € p.p.

Gemarineerde kippenbout (onderbout), gemarineerde lamsbrochette, varkenslapje pesto, chorizoworstje

20,00 € p.p.

Gemarineerde lamsbrochette, braadworst en gegrild spek met komijn, gemarineerde varkensbrochette

21,00 € p.p.

Mexicaanse worst, barbecueworst, merguez, braadworst

18,50 € p.p.

Pittige worst met rucola, rolletje van kalkoen en prosciutto, licht gepekelde en gerookte casselerrib

20,70 € p.p.

Steak maison, kaasworstjes, Italiaans varkenshaasje met mozarella, pesto en zongedroogde tomaten

20,50 € p.p.

Sparerib van kip, kalkoentournedos, biefstuk maison, licht gepekeld en gerookt Ardeens gebraad

20,50 € p.p.

Gegrild beenhambrochetje, gemarineerde kraaienbiefstuk, gegrilde gepekelde kipfilet, lamsworstjes met Oud-Brugge en koriander

21,50 € p.p.

Licht gepekeld en gerookte casselerribgebraad, lamsbout met rozemarijn en tijm, gemarineerde kipfilet, côte à l'os

22,00 € p.p.

Speenvarken aan spit (gepekeld en gerookt)

Op aanvraag

Gemarineerde lamstournedos, konijnenbrochette, gevulde kippenbil met gestoofde groenten en prosciutto, varkenshaassaté

23,00 € p.p.

Gevogelte (jonge duif, kwartel, kalkoen, eendenborst + zoetzure saus), met aangepaste kruiding en smaken per gevogelte

26,50 € p.p.

Speenvarkenrib, kipbrochette, kalfsmedaillon gekruid, gemarineerde lamskoteletjes

21,50 € p.p.

Gekruide eendenborst licht gerookt, gelakt buikspek, kalkoen cordon bleu, chorizoworst

21,50 € p.p.

Junior BBQ: mini hamburger, chipolata, sparerib

10,50 € p.p.

Reuze brochette (wordt gegrild op een spit, 1,80 m): licht gepekelde grillspiering, lamsbout met rozemarijn, gekruide steak, licht gepekelde gerookte kip

Op aanvraag.

Reuze brochette (wordt gegrild op een spit, 1,80 m): licht gepekelde gekruide beenhesp (low-slow cooking)

Op aanvraag

Krokant buikspek met komijn, kruidige kwartel, lamskoteletjes met honing en Thaise BBQ kipfilet

19,60 € p.p.

Eendeborst met charsui, licht gepekelde gerookte varkensnek, warme gerookte zalm met citroen-peper, bavette met paddestoelenboter

22,50 € p.p.

Cote à l'os met verse kruiden

26,00 € p.p.

Aanrader! Spit roasted porchetta - Het bereiden van een Italiaanse varkensklassieker, porchetta. Licht gepekeld en gerookt met hout gestookt vuur, is de ultieme BBQ beleving in uw achtertuin. De smaak van verse kruiden en de combinatie van een sappig buikspek en middenstuk met krokant gebakken huid, brengt iedere vleesliefhebber in extase.

Op aanvraag

Nieuw! Thaise biefsalade en rijst, lams-shish met chermoula en couscous, gerookte kip met mango-gembersalade, gerookte citroen-peper zalm en warme groenten (wordt in kommetjes geserveerd)

26,00 € p.p.

Vegetarisch: vegiburger, groentenworstje, champignonburger en kaasburger

19,00 € p.p.

Gegrilde verdure: pompoen, babyprei, venkel, rode ui, paprika's, aubergine, courgette, aardappelen of bintjes, witloof, spruitjes, asperges

17,50 € p.p.

Visbarbecue: gegrilde koriander-citroen sardines, gerookte forel, gegrilde look scampi's, zalm gebakken op een bedje van fijne groenten en verse kruiden

24,00 € p.p.

Visbarbecue: zalm cordon bleu, zeebaarsfilet met spek, kabeljauw met verse tuinkruiden.

25,00 € p.p.

Thaise biefstuk, gemarineerde kipfilet, sparerib,,bb worst24,00 € p.p.
Lamsbout met ansjovis en thijn, varkensfilet met bacon en spinazie, diamanthaasje24,00 € p.p.
Chorizoworst pikant of zacht, souvlaki, kip piri piri , srirahaburger22,00 € p.p.

Wildbarbecue: gegrilde hertenkalf, gemarineerde blesbok, gegrilde fazantenfilet, hazenfilet

Op aanvraag

Gourmetburgers en hotdog

  • Burger wit: rundshamburger met spek en kaas, tomaat, ijsbergsla, gebakken uitjes en ketchup
  • Burger bruin: rundshamburger met spek, rode ajuin, tomaat, ijsbergsla, gebakken uitjes en béarnaise
  • Burger foie gras: rundshamburger met foie gras, sinaasappel vinaigrette, wortelen, sinaasappelpartjes
  • Burger Chili: rundshamburger met spek, paprikamayonaise, chilipeper, Cheddar kaas, ijsbergsla, rode ajuin, augurken
  • Brioche hot dog: merguezworstjes, chilipepers, feta, olijven en yoghurtlooksaus

Op aanvraag

Bij iedere vermelde samenstelling van suggesties van nr 1 tot nr 29 is inbegrepen groenten en sauzen:

  • Geraspte wortelen, gemengde sla, tomatensalade, boontjes, komkommers, pastasalade, koolsalade.....
  • 300g vlees per persoon
  • Koude sauzen: cocktailsaus, tartaarsaus
  • Warme sauzen: bearnaisesaus, kersttomatensaus met basilicum of roze pepersaus
  • Krielaardappel in de schil,

Op aanvraag zijn natuurlijk ook wintergroenten mogelijk, zoals spruiten, groene kool met spek, rode kool, zuurkool, warme tomaten, pompoen, en nog veel, veel meer.


Sint Pietersaalststraat 40
9000 Gent , België

Tel : 09 222 28 5309 222 28 53
info@slagerij-traiteur-carlo.be
BTW BE 0586.778.437

Beste gebruikers, deze site bewaart cookies op uw computer. Het doel is om uw ervaring op onze website te verbeteren en u tegelijkertijd meer gepersonaliseerde diensten aan te bieden. Cookies worden ook gebruikt voor het personaliseren van advertenties.

Als u meer informatie wilt over de cookies die wij gebruiken, raadpleeg dan ons Privacybeleid. Door cookies te accepteren, stemt u in met het gebruik ervan. U kunt de instellingen van de cookies ook aanpassen. Als u weigert, worden uw gegevens niet bijgehouden wanneer u deze site bezoekt. Er wordt slechts één cookie gebruikt in uw browser om uw voorkeur dat u niet gevolgd wilt worden te onthouden.
Cookie-instelling bewerken